El caprichito de Javier Martín ®
Una deliciosa croqueta de chocolate blanco con un corazon de chocolate con helado de vainilla, salsa de chocolate almendra y canela.
Javier Martín ® Croqueteria, Bar-Cafeteria y Restaurante
Nuestro compromiso y nuestra pasión nos hace diferentes y tu sonrisa nos da éxito.
Javier Martín ® Croqueteria, servicios
Bar-Cafeteria, restaurante, salón privado, terraza y próximamente domicilio.
Horario de lunes a jueves de 9 de la mañana a 24h. Viernes de 9 de la mañana a 1 de la noche. Sábados y Domingos abierto desde las 10 hasta la 1 de la madrugada. Festivos de 10 de la mañana a 1.
¡Cocina ininterrumpida!
Bar-Cafetería
Disfrute usted de nuestros desayunos dulces y salados. Con nuestro café 100% natural. Nuestra bollería recién horneada, bizcochos caseros recién sacados del horno. En nuestro cafe-bar degusta nuestras croquetas pincho, aperitivos, cervezas, vinos, copas, sandwiches, bocadillos de autor y por supuesto nuestra carta.
Restaurante
Un espacio independiente donde usted y los suyos podrán disfrutar de nuestra carta. Disponemos de una amplia gama de productos desde la cocina tradicional a la cocina actual.
Javier Martín ® croquetas en televisión.
Aquí podrás ver nuestras entrevistas y presentaciones en Tve1, Telecinco, Antena 3, La sexta y Telemadrid sobre nuestras famosas croquetas. También podrás aprender, cómo hacer la croqueta de chocolate y de turrón. Postres cómo el caprichito de Javier Martín ®, croqueta de chocolate con helado de vainilla, almendras y por supuesto las croquetas saladas de champiñón, jamón, de queso con tomate y muchos sabores más.
Croquetas caseras y diferentes. Desde 1999.
Empresa. Nuestra marca se creó en el año 1999 después de 30 años a su servicio.
Nuestra marca Javier Martín ® es una referencia para la hosteleria nacional e internacional en croquetería con croquetas caseras diferentes, dulces, saladas, de frutas, de pincho, nuestro croquetón y el famoso caprichito.
Javier Martín ® es una marca especializada con unos valores diferentes a la restauración de hoy en día, con atención personalizada. Nuestros productos son de primera calidad y hechos artesanalmente. Con recetas caseras de tradición artesana. Dedicándole el tiempo necesario y utilizando siempre, materias primas de primera calidad y rigurosamente seleccionadas.
Esto unido a la formación de nuestros profesionales nos distingue de la competencia, sumándole el uso de instalaciones y maquinarias más modernas del mercado. Usted podrá disfrutar de más de 160 platos diferentes y como ya sabe de nuestras Croquetas (dulces, saladas y de frutas).
Nuestra marca Javier Martín ® es una marca registrada y todas las fotos que se muestran tienen derechos de autor.
Consulting. Para profesionales, hosteleros y todos aquellos que quieren montar su primer negocio.
Disponemos de nuestro servicio de consultores, elaboramos un estudio de mercado adaptado a su idea de negocio. Le damos las claves necesarias para evitar el fracaso en su primera inversión. Decoración, montaje, proveedores, etc. Si usted necesita una buena formación y orientación para tener éxito en un negocio de hostelería no dude en llamarnos. Cita previa: 91 366 31 74
Orgaz SL, le ofrece el servicio más eficaz en la instalación de Maquinas Recreativas tipo B. Con los modelos más innovadores y la mayor atención. Servicio técnico profesional y de primera calidad: 91 366 31 74.
Javier Martín ® "Famous for his croquetas" Madrid
Javier Martín ® famoso por sus croquetas. Las croquetas de Javier Martín ® son famosas por sus croquetas caseras diferentes, por su variedad en croquetas dulces, saladas, de frutas y croquetas pincho.
Su originalidad y su mezcla de sabores.
Seguidamente le mostraremos los reportajes de prensa de «Diario ABC», «El País» y «La Razón».
Recortes de prensa
ABC. Sabores inesperados para los paladares más atrevidos.
Cuando comenzó estudiar hostelería, Javier Martín ® pensó que tenía entre manos una oportunidad de negocio: «Cuando era pequeño me encantaban las croquetas, así que pensé que sería interesante desarrollar una idea como ésta»
Pero con 21 años y una idea de negocio un tanto extraña, Javier no lo tuvo precisamente fácil para empezar. «Lo que más me decepcionó de todo fue muy mala, y la Asociación de Jóvenes Empresarios me tomó en broma. Al final, intenté buscar otro tipo de ayuda, y aunque al principio se rieron del proyecto, siete años después hemos multiplicado las ventas», reconoce Javier.
Cuando mira hacia el futuro intuye un camino prometedor: «Mucha gente me dice que le gustaría que estuviéramos también en su barrio, así que, si encontrarnos las personas adecuadas, veo clara la idea de expandirnos», asegura.
ONMADRID La guía de ‘El País’ para conectarte a la ciudad. Raro, raro, raro… si, estas cosas también existen en Madrid.
¡Croquetas de melón con jamón! nada de las clásicas de pollo, bacalao o boletus. En la croquetería Javier Martín ® se sirven caseras y de melón con Jamón
Lo mejor en estas fechas es pedir la ración para llevar y hacer pic-nic en el parque de la Comisa, justo antes de que el Sol se difumine.
ABC. Éxito en la feria de la tapa de Madrid.
La Feria de la Tapa de Madrid registró un rotundo éxito en los días de su celebración del 15 al 18 de Junio.
Allí se pudo degustar lo mejor del tapeo de Madrid, incluso algún que otro plato sorprendente como las croquetas dulces de Javier Martín ®, un navalqueño que – junto a su familia – posó para nuestra cámara de esta guisa en uno de los pocos momentos que las más de 50.000 personas que visitaron la feria les dejaron libre.
ABC. Croqueta del local de Javier Martín ®.
Una de las croqueterías más importantes de la capital ofrece en el número 74 de la calle Toledo una ‘croqueta de nieve by Javier Martín ®’.
La Razón. El restaurante Javier Martín ®, en el número 74 de la calle Toledo
…es uno de los establecimientos que se ha adherido a la iniciativa ofreciendo la tapa famosa croqueta de nieve.
El pincho del Derbi. By Javier Martín ® Croquetas.
En un partido donde hay tanto en juego no podían faltar las croquetas del derby madrileño. Con ingredientes únicos pasion e intensidad, javier martin croquetas elaboró croquetas pincho para el derby, todo un exitazo, enhorabuena campeones.
Menú. Nuestra Carta.
Croquetas para llevar
Nuestras croquetas para particulares empresas o eventos, se las pueden llevar a partir de 6 croquetas que es una ración (pregunte usted sobre nuestra oferta de 3 raciones para llevar). Usted se las puede llevar de las siguientes maneras: croquetas elaboradas (ya fritas) o croquetas sin hacer (sin freir), que también las puede llevar congeladas, que suelen pedirnos nuestros clientes para llevarselas a destinos fuera de Madrid: Barcelona, Valencia, Gran Canaria, Ibiza, Málaga, etc.
¡El croquetón!
Nuestro croquetón está elaborado con dos tipos de bechamel y una fusión de los siguientes ingredientes: roquefort, champiñón, jamón serrano, queso manchego y nueces.
El caprichito de Javier Martín ®
Croqueta Dúo. Chocolate blanco con un corazon de chocolate. Con helado de vainilla, salsa de chocolate, almendra y canela
Croqueta DiOro
Croqueta de chocolate blanco con corazon de chocolate, alemndras y rebozada con galleta Oreo y Brownie. Tamaño como una naranja.
| CROQUETAS SALADAS |
|---|
| Champiñón y jamón |
| Queso con tomate |
| Queso nuez |
| Chipiron |
| Espinacas con queso |
| Bonito |
| Roquefort |
| Boletus |
| Chorizo |
| Bacalao |
| Pollo |
| York y queso |
| Morcilla con almendras |
| Serranas |
| CROQUETAS DULCES | |
|---|---|
| Chocolate | |
| Arroz con leche | |
| Dulce de leche | |
| Turrón | |
| Chocolate blanco | |
| Crema pastelera | |
| Café | |
| Dúo chocolate | chocolate blanco y chocolate |
| CROQUETAS DE FRUTAS |
|---|
| Manzana con almendras |
| Plátano |
| Croquetas pincho | |
|---|---|
| Croqueta lluvia | Croqueta de mar con lluvia de gulas, Alioli y relámpago de gambas. |
| Croqueta nube | Croqueta de bonito, nube de alioli y pimiento asado caramelizado |
| Croqueta nieve | Croqueta de jamón serrano, roquefort y cebolla confitada |
| Croqueta noruega | Croqueta de queso, queso fundido y salmón noruego |
| Croqueta estrellada | Croqueta de la tierra , con nido de patatas paja y huevo estrellado. |
| ENSALADAS | |
|---|---|
| Adriana | Tiras de pollo empanado por nosotros, queso , lechuga y tomate. |
| Ensalada Beatriz | Lechuga, tomate, queso, bacon y vino dulce |
| Ensaladilla rusa | Patata cocida, zanahoria, atún, guisante, aceitunas, huevo duro, pimiento, salsa y mahonesa . |
| Francisco | Lechuga, tomate, gula caliente al ajillo y salmón noruego |
| Javier Martín | Lechuga, tomate, cebolla confitada, queso, Philadelphia, trozos de york. |
| Ligera | Espárragos, huevo, zanahoria, tomate y lechuga |
| Pastora | Pollo empanado por nosotros, queso, jamón york, philadelphia, tomate, lechuga, cebolla confitada ,salsa j.martin. |
| Pollo | Pollo, lechuga, tomate y salsa mahonesa |
| Soles | Un tomate con atún |
| Tomate | Tomate, atún, cebolla y aceitunas |
Raciones, tablas y revueltos
| Alitas de pollo | Frescas recién fritas |
| Aros | de cebolla |
| Bravioli | Patatas con salsa brava y ali-oli hecha por nosotros |
| Calamares | a la romana con limón |
| Champiñón | Fresco a la plancha gambas y jamón ibérico |
| Chuletillas de cordero | De primera lechal nacional con patatas (8 unidades) |
| Don Antonio | Huevos fritos estrellados con patatas fritas, jamón ibérico y lomo fresco a la plancha |
| Huevo fritos estrellados | Con jamón ibérico y patatas fritas |
| Huevos estrellados | Huevos fritos estrellados con patatas fritas |
| Huevos estrellados con lomo fresco | Con lomo fresco a la plancha, patatas fritas y huevo |
| Lomo de vaca madurada | nacional de primera a la plancha con sal gorda y pimiento rojo asado. ¡Excelente! |
| Mixta de tortilla de patata | Patata, huevo, cebolla, jamón york y queso larsa |
| Oreja a la plancha | Fresca muy rica, ración grande |
| Patatas | fritas con salsa Ali-oli hecha por nosotros |
| Patatas | fritas con salsa brava hecha por nosotros |
| Patatas Cayetano | Patatas fritas con mahonesa, mostaza, ketchup y queso |
| Revuelto de champiñones | Con huevo y champiñones frescos |
| Tabla con aros de cebolla | de patatas seis salsas con seis aros de cebolla |
| Tabla con bacon | de patatas fritas con seis salsas y tres tiras de bacon |
| Tabla con pollo | de patatas fritas con seis salsas con pollo |
| Tabla de patatas | de patatas fritas con seis salsas |
| Tiras de Pollo | Tiras de pollo fresco empanado por nosotros. |
| Tortilla de patatas de la Mari | Recién hechas con patata, huevo y cebolla |
| Crepes salados (Masa de Crepe elaborada por nosotros) | |
|---|---|
| Atún | lechuga con atún, huevo, tomate, mahonesa y patatas fritas |
| Bacon | queso y patatas fritas |
| Champiñones | con huevo revuelto y patatas fritas |
| Don Carlos | Pollo a la plancha con champiñones, huevo revuelto y patatas fritas. |
| Marisole | jamón York queso , bacon , queso philadelphia, queso roquefort y patatas fritas. |
| Salmón con philadelphia | y patatas fritas |
| Salmón Noruego | con roquefort y patatas fritas |
| York | queso y roquefort y patatas fritas |
| York con philadelphia | queso y patatas fritas |
| TOSTAS | |
|---|---|
| Salmón Noruego | con roquefort |
| Atún | con tomate y pimiento |
| Champiñón Fresco | a la plancha revuelto con huevo |
| Enrique | calamares fritos con ali-oli |
| Jamón | ibérico con tomate |
| Jesús | Lomo de cerdo con queso y queso roquefort |
| Rocío | gulas al ajillo |
| Tortilla | de patata casera con tomate y pimiento |
Arroz con atún, mahonesa y huevos fritos.
Arroz a la cubana con tomate y huevos fritos
Arroz Don Joaquín arroz, cebolla confitada, Philadelphia, champiñón, gambas y fumet de pescado. Elaborado al momento. ¡Muy bueno!
Consomé caldo casero de pollo y jamón
Consomé con huevo caldo casero de pollo y jamón con cocido
Gazpacho hecho por nosotros con productos frescos
Sopa castellana Caldo casero con pan, ajito, huevo, jamón y pimentón...¡Riquísima! Recién Hecha
Sopa de fideos con caldo casero
Pasta (Pasta y Salsa elaboradas por nosotros)
| Baconesa | Spagueti con salsa de tomate casero y bacon. |
| Espagueti a la carbonara | Pasta con nata y bacon. |
| Espagueti Javier Martín | Pasta, champiñón, queso, nata y cebolla confitada. |
| Marleni | Spagueti a los tres quesos. |
| Espagueti Alejandra | pasta con salsa casera de tomate y atún. |
| Espagueti Natali | Pasta a los tres quesos con pollo a la plancha. |
Platos frescos Y saludables. (Nuestras carnes son de origen nacional de primera calidad)
| Entrecot vaca madurada | Entrecot de lomo de 1era de vaca gallega con patatas fritas y pimiento asado excelente. ¡Excelente! |
| Filete de ternera | 200gr de carne de primera con patatas fritas. |
| Cachopo | 340 grs. aprox. Dos filetes de ternera de primera empanado y rellenos de jamón serrano y queso, acompañado de patatas fritas |
| Flori | filete de ternera de primera nacional, con huevo frito, arroz blanco y patatas fritas. |
| Chuletillas de cordero de lechal nacional | (4 uds) con patatas fritas o ensalada. |
| Cinta de lomo | huevos fritos, patatas o ensalada |
| Hamburguesa de carne 100% de ternera | cebolla frita, queso, patatas fritas o ensalada y huevo frito (sin pan). |
| Bacon | huevos fritos y patatas fritas. |
| Tortilla de patatas | con ensalada o champiñón plancha. |
| Tortilla francesa al gusto | (bonito o york y queso) con patatas fritas o ensalada |
| Cordon bleau casero | 300 gr aprox. filete de pollo empanado relleno de jamón york extra, queso larsa, acompañado de patatas fritas o ensalada |
| Pollo empanado | buen filete de pollo empañado con patatas fritas o ensalada. |
| Pollito | filete de pollo de primera a la plancha con patatas o ensalada. |
| Alfredito | filetes de pollo de primera a la plancha con arroz blanco y atún. |
| Salmón | a la plancha con arroz blanco, atún y ensalada. |
| Emperador | 200gr aprox. de filete de emperador a la plancha con ajo, perejil, con arroz blanco, atún, lechuga y tomate. |
| Calamares | tiernos con arroz blanco, atún y ensalada. |
| Orgaz | Filetes de pollo a la plancha con champinon fresco, arroz blanco, atún y ensalada. |
Hamburguesas frescas de primera nacional (ternera, vaca madurada, pollo)
| Club J. Martín | Hamburguesa de excelente vacuno español, tomate, lechuga, cebolla, ketchup, mahonesa, queso, bacon y patatas fritas. |
| J. Martín | Ternera, lechuga, tomate, cebolla frita, ketchup, mahonesa |
| Famous J.Martin doble ternera | Dos jugosas hamburguesas de excelente vacuno español con tomate, lechuga, cebolla, ketchup, mahonesa y patatas fritas |
| Big J. Martín | dos jugosas hamburguesas de excelente vacuno español con queso ,bacon , tomate ,lechuga ,cebolla ,ketchup, mahonesa,y patatas fritas. |
| Original J. Martín cruz empanado | Pollo empanado, lechuga, tomate, cebolla frita, ketchup, mahonesa. |
| Súper J. Martín empanado | Pollo empanado, queso, bacon, lechuga, mahonesa, tomate, cebolla frita y ketchup. |
| J. Martín especial pollo | Pollo a la plancha, tomate, cebolla frita, lechuga, queso, bacon, ketchup, mahonesa y patatas fritas. |
| J. Martín pollo | Pollo a la plancha, tomate, lechuga, cebolla frita, ketchup, mahonesa |
| Tower big J. Martín | Dos jugosas hamburguesas de excelente vacuno español con lechuga, tomate, cebolla, ketchup, mahonesa, huevo frito, bacón, doble queso y patatas fritas. |
| Tower Alicia | Hamburguesa de excelente vacuno español con doble queso, pollo empanado, bacon, huevo frito, ketchup, mahonesa, tomate, lechuga, cebolla y patatas fritas. |
| Tower Chispas | Filete de pollo a la plancha con lechuga, tomate, cebolla, ketchup, mahonesa, huevo frito, bacon, doble de queso, patatas fritas. |
| Tower Ralero | Empanado de pollo con lechuga, tomate, cebolla, ketchup, mahonesa, huevo frito, bacon, doble de queso, patatas fritas. |
| Tower Pineda | Hamburguesa de excelente vacuno español con lechuga, tomate, cebolla, ketchup, mahonesa, huevo frito, bacon, doble queso y patatas fritas. |
Sándwiches (Pan artesano de Bimbo) Excepto mixto y tres pisos
| Pollo | Filete de pollo a la plancha, lechuga, tomate, mahonesa. |
| Bikini | Huevo frito con jamón york, queso |
| Alexandra | filetes de lomo de cerdo a la plancha con cebolla confitada, queso Philadelphia, queso, tomate untado, huevo frito y patatas fritas. |
| Tres pisos especial | Lechuga, tomate, atún, jamón york, queso, mahonesa, huevo frito y patatas fritas. |
| Salmón Noruego | ahumado con queso untado de Philadelphia, queso y tomate. |
| filetes de Lomo | fresco a la plancha con queso fundido, tomate. |
| Mesonero | Un piso de pollo a la plancha, lechuga, tomate, mahonesa, piso de bacon, jamón york y queso, huevo frito y patatas fritas. |
| Bacon | a la plancha, queso fundido, tomate. |
| Croissant mixto | Croissant a la plancha con jamón york y queso. |
| Don Luis | Jamón York, queso, lechuga, tomate, atún, huevo duro, mahonesa. |
| Atún | Atún, lechuga, tomate, huevo duro, mahonesa. |
Bocadillos
| Chicken | Filete de pollo a la plancha, tomate en rodajas, lechuga, mahonesa. |
| Españolito | Tortilla española con pimiento. |
| Patata | Tortilla española |
| Casero | Filetes de lomo de cerdo a la plancha con un toque de adobo casero y pimientos. |
| Porky | Filetes de lomo de cerdo a la plancha con un toque de adobo casero y queso. |
| Misael | 190 grs aprox. de filete de ternera de primera con queso, cebollita frita, salsa brava y mahonesa. |
| Calamares | Calamares fritos a la romana. Tiernos y abundantes. |
| Ibérico | Jamón serrano ibérico con tomate untado. |
| Juanito | Filete de pollo empanado, tomate, lechuga y mahonesa. |
| Marismeño | Calamares fritos a la romana con salsa Ali-oli. |
| Salmón Noruego | Ahumado con Philadelphia |
| Pepito | 190 grs aprox. de filete de ternera de primera a la plancha |
| Bacon | a la plancha con queso fundido |
| Don Leandro | Filete de pollo empanado con queso, loncha de bacon, tomate, lechuga y mahonesa. |
| Francés | Tortilla francesa al gusto (york, queso o bonito) con tomate untado. |
| Atún | pimiento, tomate en rodajas. |
| Rosario | Tortilla de patata casera con bacon y queso. |
| Hortelano | Atún, huevo, lechuga, tomate, mahonesa. |
| York | Jamón york, queso, lechuga, tomate, mahonesa. |
| Mixto | Jamón york y queso. |
| Félix | Filetes de lomo de cerdo a la plancha con nuestro toque de adobo casero, queso, bacon y pimiento. |
Montados
| Lomo | a la plancha con queso. |
| Mar | atún, tomate , lechuga y mahonesa. |
| Bonito | con tomate en rodajas. |
| Justito | pollo a la plancha, con lechuga tomate y mahonesa |
| Tortilla | de patatas. |
| Yeray | lomo cerdo a la plancha, con queso, pimiento, salsa brava y mahonesa. |
| Bacon | con queso |
| Mixto | Jamon york, queso. |
Postres, tartas y helados
| Creppes | con helado, nata y salsa. |
| Brownie | con helado, nata montada y salsa. |
| Muerte de chocolate | Tarta de tres chocolates con mousse de chocolate (1 ración). |
| Croquetas dulces | ¿y por que no? |
| El Caprichito de Javier Martín | Croqueta dúo. chocolate blanco con un corazón de chocolate con helado de vainilla, salsa de chocolate, almendra y canela. |
| La sonrisa de luz | BIZOCHO CASERO DE LIMON ,CON SONRISA DE CARAMELO, HELADO CANELA Y NATA . |
| Tortitas | con helado, nata y salsa. |
| Gofre | con helado nata y salsa |
| Blanco y negro | Helado de leche merengada con café, helado y un toque de canela. |
| Batido | natural de helado a elegir al estilo Javier Martín. |
| Tarrina de una bola | de una bola. Sabor a elegir. |
| Tarrina de dos bolas | de dos bolas. |
| Cono pequeño | pequeño de una bola. Sabor a elegir. |
| Cono grande | grande. Dos sabores a elegir. |
| Copa | de helado de tres bolas con nata montada y sirope (ver carta). |
| Banana Split | Tres bolas de helado, nata, sirope y plátano |
| Tortitas | con nata y salsa. |
| Gofre | con nata y salsa. |
| Creppes | de nata con salsa. |
| Flan con nata | casero con nata. |
| Flan | casero |
| El tío Tomás | Flan con nata y helado. |
| Miguelito | bizcocho casero a la naranja con chocolate, helado, nata montada y salsa |
| El beso de Marina | helado de fresa ,chescake, nata y pecados rojos. |
| Fruta | del tiempo. |
| Yogurt | Yogurt pastoret |
| Sorbete | de limón. |
