El caprichito de Javier Martín ®

Una deliciosa croqueta de chocolate blanco con un corazon de chocolate con helado de vainilla, salsa de chocolate almendra y canela.

 

Javier Martín ® Croqueteria, Bar-Cafeteria y Restaurante

Nuestro compromiso y nuestra pasión nos hace diferentes y tu sonrisa nos da éxito.

 

Javier Martín ® Croqueteria, servicios

Bar-Cafeteria, restaurante, salón privado, terraza y próximamente domicilio.

Horario de lunes a jueves de 9 de la mañana a 24h. Viernes de 9 de la mañana a 1 de la noche. Sábados y Domingos abierto desde las 10 hasta la 1 de la madrugada. Festivos de 10 de la mañana a 1.

¡Cocina ininterrumpida!

 

Bar-Cafetería

Disfrute usted de nuestros desayunos dulces y salados. Con nuestro café 100% natural. Nuestra bollería recién horneada, bizcochos caseros recién sacados del horno. En nuestro cafe-bar degusta nuestras croquetas pincho, aperitivos, cervezas, vinos, copas, sandwiches, bocadillos de autor y por supuesto nuestra carta.

Restaurante

Un espacio independiente donde usted y los suyos podrán disfrutar de nuestra carta. Disponemos de una amplia gama de productos desde la cocina tradicional a la cocina actual.

Catering

Consulte nuestro servicio de catering sin ningún compromiso. Sorprenda a los suyos con nuestras Croquetas dulces, saladas y de frutas. Le ofrecemos una amplia variedad de productos elaborados de forma artesanal y selección exclusiva.

Javier Martín ® croquetas en televisión.

Aquí podrás ver nuestras entrevistas y presentaciones en Tve1, Telecinco, Antena 3, La sexta y Telemadrid sobre nuestras famosas croquetas. También podrás aprender, cómo hacer la croqueta de chocolate y de turrón. Postres cómo el caprichito de Javier Martín ®, croqueta de chocolate con helado de vainilla, almendras y por supuesto las croquetas saladas de champiñón, jamón, de queso con tomate y muchos sabores más.

Croquetas caseras y diferentes. Desde 1999.

Empresa. Nuestra marca se creó en el año 1999 después de 30 años a su servicio.

Nuestra marca Javier Martín ® es una referencia para la hosteleria nacional e internacional en croquetería con croquetas caseras diferentes, dulces, saladas, de frutas, de pincho, nuestro croquetón y el famoso caprichito.

Javier Martín ® es una marca especializada con unos valores diferentes a la restauración de hoy en día, con atención personalizada. Nuestros productos son de primera calidad y hechos artesanalmente. Con recetas caseras de tradición artesana. Dedicándole el tiempo necesario y utilizando siempre, materias primas de primera calidad y rigurosamente seleccionadas.

Esto unido a la formación de nuestros profesionales nos distingue de la competencia, sumándole el uso de instalaciones y maquinarias más modernas del mercado. Usted podrá disfrutar de más de 160 platos diferentes y como ya sabe de nuestras Croquetas (dulces, saladas y de frutas).

Nuestra marca Javier Martín ® es una marca registrada y todas las fotos que se muestran tienen derechos de autor.

Consulting. Para profesionales, hosteleros y todos aquellos que quieren montar su primer negocio.

Disponemos de nuestro servicio de consultores, elaboramos un estudio de mercado adaptado a su idea de negocio. Le damos las claves necesarias para evitar el fracaso en su primera inversión. Decoración, montaje, proveedores, etc. Si usted necesita una buena formación y orientación para tener éxito en un negocio de hostelería no dude en llamarnos. Cita previa: 91 366 31 74

Orgaz SL, le ofrece el servicio más eficaz en la instalación de Maquinas Recreativas tipo B. Con los modelos más innovadores y la mayor atención. Servicio técnico profesional y de primera calidad: 91 366 31 74.

Javier Martín ® "Famous for his croquetas" Madrid

Javier Martín ® famoso por sus croquetas. Las croquetas de Javier Martín ® son famosas por sus croquetas caseras diferentes, por su variedad en croquetas dulces, saladas, de frutas y croquetas pincho.

Su originalidad y su mezcla de sabores.

Seguidamente le mostraremos los reportajes de prensa de «Diario ABC», «El País» y «La Razón».

Recortes de prensa

ABC. Sabores inesperados para los paladares más atrevidos.

Cuando comenzó estudiar hostelería, Javier Martín ® pensó que tenía entre manos una oportunidad de negocio: «Cuando era pequeño me encantaban las croquetas, así que pensé que sería interesante desarrollar una idea como ésta»

Pero con 21 años y una idea de negocio un tanto extraña, Javier no lo tuvo precisamente fácil para empezar. «Lo que más me decepcionó de todo fue muy mala, y la Asociación de Jóvenes Empresarios me tomó en broma. Al final, intenté buscar otro tipo de ayuda, y aunque al principio se rieron del proyecto, siete años después hemos multiplicado las ventas», reconoce Javier.

Cuando mira hacia el futuro intuye un camino prometedor: «Mucha gente me dice que le gustaría que estuviéramos también en su barrio, así que, si encontrarnos las personas adecuadas, veo clara la idea de expandirnos», asegura.

ONMADRID La guía de ‘El País’ para conectarte a la ciudad. Raro, raro, raro… si, estas cosas también existen en Madrid.

¡Croquetas de melón con jamón! nada de las clásicas de pollo, bacalao o boletus. En la croquetería Javier Martín ® se sirven caseras y de melón con Jamón

Lo mejor en estas fechas es pedir la ración para llevar y hacer pic-nic en el parque de la Comisa, justo antes de que el Sol se difumine.

ABC. Éxito en la feria de la tapa de Madrid.

La Feria de la Tapa de Madrid registró un rotundo éxito en los días de su celebración del 15 al 18 de Junio.

Allí se pudo degustar lo mejor del tapeo de Madrid, incluso algún que otro plato sorprendente como las croquetas dulces de Javier Martín ®, un navalqueño que – junto a su familia – posó para nuestra cámara de esta guisa en uno de los pocos momentos que las más de 50.000 personas que visitaron la feria les dejaron libre.

ABC. Croqueta del local de Javier Martín ®.

Una de las croqueterías más importantes de la capital ofrece en el número 74 de la calle Toledo una ‘croqueta de nieve by Javier Martín ®’.

La Razón. El restaurante Javier Martín ®, en el número 74 de la calle Toledo

…es uno de los establecimientos que se ha adherido a la iniciativa ofreciendo la tapa famosa croqueta de nieve.

El pincho del Derbi. By Javier Martín ® Croquetas.

En un partido donde hay tanto en juego no podían faltar las croquetas del derby madrileño. Con ingredientes únicos pasion e intensidad, javier martin croquetas elaboró croquetas pincho para el derby, todo un exitazo, enhorabuena campeones.

Menú. Nuestra Carta.

Croquetas para llevar

Nuestras croquetas para particulares empresas o eventos, se las pueden llevar a partir de 6 croquetas que es una ración (pregunte usted sobre nuestra oferta de 3 raciones para llevar). Usted se las puede llevar de las siguientes maneras: croquetas elaboradas (ya fritas) o croquetas sin hacer (sin freir), que también las puede llevar congeladas, que suelen pedirnos nuestros clientes para llevarselas a destinos fuera de Madrid: Barcelona, Valencia, Gran Canaria, Ibiza, Málaga, etc.

¡El croquetón!

 

Nuestro croquetón está elaborado con dos tipos de bechamel y una fusión de los siguientes ingredientes: roquefort, champiñón, jamón serrano, queso manchego y nueces.

El caprichito de Javier Martín ®

Croqueta Dúo. Chocolate blanco con un corazon de chocolate. Con helado de vainilla, salsa de chocolate, almendra y canela

Croqueta DiOro

Croqueta de chocolate blanco con corazon de chocolate, alemndras y rebozada con galleta Oreo y Brownie. Tamaño como una naranja.

CROQUETAS SALADAS
Champiñón y jamón
Queso con tomate
Queso nuez
Chipiron
Espinacas con queso
Bonito
Roquefort
Boletus
Chorizo
Bacalao
Pollo
York y queso
Morcilla con almendras
Serranas

CROQUETAS DULCES 
Chocolate
Arroz con leche
Dulce de leche
Turrón
Chocolate blanco
Crema pastelera
Café
Dúo chocolatechocolate blanco y chocolate
CROQUETAS DE FRUTAS
Manzana con almendras
Plátano
Croquetas pincho 
Croqueta lluviaCroqueta de mar con lluvia de gulas, Alioli y relámpago de gambas.
Croqueta nubeCroqueta de bonito, nube de alioli y pimiento asado caramelizado
Croqueta nieveCroqueta de jamón serrano, roquefort y cebolla confitada
Croqueta noruegaCroqueta de queso, queso fundido y salmón noruego
Croqueta estrelladaCroqueta de la tierra , con nido de patatas paja y huevo estrellado.
ENSALADAS 
AdrianaTiras de pollo empanado por nosotros, queso , lechuga y tomate.
Ensalada BeatrizLechuga, tomate, queso, bacon y vino dulce
Ensaladilla rusaPatata cocida, zanahoria, atún, guisante, aceitunas, huevo duro, pimiento, salsa y mahonesa .
FranciscoLechuga, tomate, gula caliente al ajillo y salmón noruego
Javier MartínLechuga, tomate, cebolla confitada, queso, Philadelphia, trozos de york.
LigeraEspárragos, huevo, zanahoria, tomate y lechuga
PastoraPollo empanado por nosotros, queso, jamón york, philadelphia, tomate, lechuga, cebolla confitada ,salsa j.martin.
PolloPollo, lechuga, tomate y salsa mahonesa
SolesUn tomate con atún
TomateTomate, atún, cebolla y aceitunas

 Raciones, tablas y revueltos

Alitas de polloFrescas recién fritas
Arosde cebolla
BravioliPatatas con salsa brava y ali-oli hecha por nosotros
Calamaresa la romana con limón
ChampiñónFresco a la plancha gambas y jamón ibérico
Chuletillas de corderoDe primera lechal nacional con patatas (8 unidades)
Don AntonioHuevos fritos estrellados con patatas fritas, jamón ibérico y lomo fresco a la plancha
Huevo fritos estrelladosCon jamón ibérico y patatas fritas
Huevos estrelladosHuevos fritos estrellados con patatas fritas
Huevos estrellados con lomo frescoCon lomo fresco a la plancha, patatas fritas y huevo
Lomo de vaca maduradanacional de primera a la plancha con sal gorda y pimiento rojo asado. ¡Excelente!
Mixta de tortilla de patataPatata, huevo, cebolla, jamón york y queso larsa
Oreja a la planchaFresca muy rica, ración grande
Patatasfritas con salsa Ali-oli hecha por nosotros
Patatasfritas con salsa brava hecha por nosotros
Patatas CayetanoPatatas fritas con mahonesa, mostaza, ketchup y queso
Revuelto de champiñonesCon huevo y champiñones frescos
Tabla con aros de cebollade patatas seis salsas con seis aros de cebolla
Tabla con baconde patatas fritas con seis salsas y tres tiras de bacon
Tabla con pollode patatas fritas con seis salsas con pollo
Tabla de patatasde patatas fritas con seis salsas
Tiras de PolloTiras de pollo fresco empanado por nosotros.
Tortilla de patatas de la MariRecién hechas con patata, huevo y cebolla

Crepes salados (Masa de Crepe elaborada por nosotros) 
Atúnlechuga con atún, huevo, tomate, mahonesa y patatas fritas
Baconqueso y patatas fritas
Champiñonescon huevo revuelto y patatas fritas
Don CarlosPollo a la plancha con champiñones, huevo revuelto y patatas fritas.
Marisolejamón York queso , bacon , queso philadelphia, queso roquefort y patatas fritas.
Salmón con philadelphiay patatas fritas
Salmón Noruegocon roquefort y patatas fritas
Yorkqueso y roquefort y patatas fritas
York con philadelphiaqueso y patatas fritas

TOSTAS 
Salmón Noruegocon roquefort
Atúncon tomate y pimiento
Champiñón Frescoa la plancha revuelto con huevo
Enriquecalamares fritos con ali-oli
Jamónibérico con tomate
JesúsLomo de cerdo con queso y queso roquefort
Rocíogulas al ajillo
Tortillade patata casera con tomate y pimiento

Arrozcon atún, mahonesa y huevos fritos.
Arroz a la cubanacon tomate y huevos fritos
Arroz Don Joaquínarroz, cebolla confitada, Philadelphia, champiñón, gambas y fumet de pescado. Elaborado al momento. ¡Muy bueno!
Consomécaldo casero de pollo y jamón
Consomé con huevocaldo casero de pollo y jamón con cocido
Gazpachohecho por nosotros con productos frescos
Sopa castellanaCaldo casero con pan, ajito, huevo, jamón y pimentón...¡Riquísima! Recién Hecha
Sopa de fideoscon caldo casero

Pasta (Pasta y Salsa elaboradas por nosotros)

BaconesaSpagueti con salsa de tomate casero y bacon.
Espagueti a la carbonaraPasta con nata y bacon.
Espagueti Javier MartínPasta, champiñón, queso, nata y cebolla confitada.
MarleniSpagueti a los tres quesos.
Espagueti Alejandrapasta con salsa casera de tomate y atún.
Espagueti NataliPasta a los tres quesos con pollo a la plancha.

Platos frescos Y saludables. (Nuestras carnes son de origen nacional de primera calidad)

Entrecot vaca maduradaEntrecot de lomo de 1era de vaca gallega con patatas fritas y pimiento asado excelente. ¡Excelente!
Filete de ternera200gr de carne de primera con patatas fritas.
Cachopo340 grs. aprox. Dos filetes de ternera de primera empanado y rellenos de jamón serrano y queso, acompañado de patatas fritas
Florifilete de ternera de primera nacional, con huevo frito, arroz blanco y patatas fritas.
Chuletillas de cordero de lechal nacional(4 uds) con patatas fritas o ensalada.
Cinta de lomohuevos fritos, patatas o ensalada
Hamburguesa de carne 100% de terneracebolla frita, queso, patatas fritas o ensalada y huevo frito (sin pan).
Baconhuevos fritos y patatas fritas.
Tortilla de patatascon ensalada o champiñón plancha.
Tortilla francesa al gusto(bonito o york y queso) con patatas fritas o ensalada
Cordon bleau casero300 gr aprox. filete de pollo empanado relleno de jamón york extra, queso larsa, acompañado de patatas fritas o ensalada
Pollo empanadobuen filete de pollo empañado con patatas fritas o ensalada.
Pollitofilete de pollo de primera a la plancha con patatas o ensalada.
Alfreditofiletes de pollo de primera a la plancha con arroz blanco y atún.
Salmóna la plancha con
arroz
blanco, atún y ensalada.
Emperador200gr aprox. de filete de emperador a la plancha con ajo, perejil, con arroz blanco, atún, lechuga y tomate.
Calamarestiernos con arroz blanco, atún y ensalada.
OrgazFiletes de pollo a la plancha con champinon fresco, arroz blanco, atún y ensalada.

Hamburguesas frescas de primera nacional (ternera, vaca madurada, pollo)

Club J. MartínHamburguesa de excelente vacuno español, tomate, lechuga, cebolla, ketchup, mahonesa, queso, bacon y patatas fritas.
J. MartínTernera, lechuga, tomate, cebolla frita, ketchup, mahonesa
Famous J.Martin doble terneraDos jugosas hamburguesas de excelente vacuno español con tomate, lechuga, cebolla, ketchup, mahonesa y patatas fritas
Big J. Martíndos jugosas hamburguesas de excelente vacuno español con queso ,bacon , tomate ,lechuga ,cebolla ,ketchup, mahonesa,y patatas fritas.
Original J. Martín cruz empanadoPollo empanado, lechuga, tomate, cebolla frita, ketchup, mahonesa.
Súper J. Martín empanadoPollo empanado, queso, bacon, lechuga, mahonesa, tomate, cebolla frita y ketchup.
J. Martín especial polloPollo a la plancha, tomate, cebolla frita, lechuga, queso, bacon, ketchup, mahonesa y patatas fritas.
J. Martín polloPollo a la plancha, tomate, lechuga, cebolla frita, ketchup, mahonesa
Tower big J. MartínDos jugosas hamburguesas de excelente vacuno español con lechuga, tomate, cebolla, ketchup, mahonesa, huevo frito, bacón, doble queso y patatas fritas.
Tower AliciaHamburguesa de excelente vacuno español con doble queso, pollo empanado, bacon, huevo frito, ketchup, mahonesa, tomate, lechuga, cebolla y patatas fritas.
Tower ChispasFilete de pollo a la plancha con lechuga, tomate, cebolla, ketchup, mahonesa, huevo frito, bacon, doble de queso, patatas fritas.
Tower RaleroEmpanado de pollo con lechuga, tomate, cebolla, ketchup, mahonesa, huevo frito, bacon, doble de queso, patatas fritas.
Tower PinedaHamburguesa de excelente vacuno español con lechuga, tomate, cebolla, ketchup, mahonesa, huevo frito, bacon, doble queso y patatas fritas.

Sándwiches (Pan artesano de Bimbo) Excepto mixto y tres pisos

PolloFilete de pollo a la plancha, lechuga, tomate, mahonesa.
BikiniHuevo frito con jamón york, queso
Alexandrafiletes de lomo de cerdo a la plancha con cebolla confitada, queso Philadelphia, queso, tomate untado, huevo frito y patatas fritas.
Tres pisos especialLechuga, tomate, atún, jamón york, queso, mahonesa, huevo frito y patatas fritas.
Salmón Noruegoahumado con queso untado de Philadelphia, queso y tomate.
filetes de Lomofresco a la plancha con queso fundido, tomate.
MesoneroUn piso de pollo a la plancha, lechuga, tomate, mahonesa, piso de bacon, jamón york y queso, huevo frito y patatas fritas.
Bacona la plancha, queso fundido, tomate.
Croissant mixtoCroissant a la plancha con jamón york y queso.
Don LuisJamón York, queso, lechuga, tomate, atún, huevo duro, mahonesa.
AtúnAtún, lechuga, tomate, huevo duro, mahonesa.

Bocadillos

ChickenFilete de pollo a la plancha, tomate en rodajas, lechuga, mahonesa.
EspañolitoTortilla española con pimiento.
PatataTortilla española
CaseroFiletes de lomo de cerdo a la plancha con un toque de adobo casero y pimientos.
PorkyFiletes de lomo de cerdo a la plancha con un toque de adobo casero y queso.
Misael190 grs aprox. de filete de ternera de primera con queso, cebollita frita, salsa brava y mahonesa.
CalamaresCalamares fritos a la romana. Tiernos y abundantes.
IbéricoJamón serrano ibérico con tomate untado.
JuanitoFilete de pollo empanado, tomate, lechuga y mahonesa.
MarismeñoCalamares fritos a la romana con salsa Ali-oli.
Salmón NoruegoAhumado con Philadelphia
Pepito190 grs aprox. de filete de ternera de primera a la plancha
Bacona la plancha con queso fundido
Don LeandroFilete de pollo empanado con queso, loncha de bacon, tomate, lechuga y mahonesa.
FrancésTortilla francesa al gusto (york, queso o bonito) con tomate untado.
Atúnpimiento,
tomate
en rodajas.
RosarioTortilla de patata casera con bacon y queso.
HortelanoAtún, huevo, lechuga, tomate, mahonesa.
YorkJamón york, queso, lechuga, tomate, mahonesa.
MixtoJamón york y queso.
FélixFiletes de lomo de cerdo a la plancha con nuestro toque de adobo casero, queso, bacon y pimiento.

Montados

Lomoa la plancha con queso.
Maratún, tomate , lechuga y mahonesa.
Bonitocon tomate en rodajas.
Justitopollo a la plancha, con lechuga tomate y mahonesa
Tortillade patatas.
Yeraylomo cerdo a la plancha, con queso, pimiento, salsa brava y mahonesa.
Baconcon queso
MixtoJamon york, queso.

Postres, tartas y helados

Creppescon
helado, nata y salsa.
Browniecon helado, nata montada y salsa.
Muerte de chocolateTarta de tres chocolates con mousse de chocolate (1 ración).
Croquetas dulces¿y por que no?
El Caprichito de Javier MartínCroqueta dúo. chocolate blanco con un corazón de chocolate con helado de vainilla, salsa de chocolate, almendra y canela.
La sonrisa de luzBIZOCHO CASERO DE LIMON ,CON SONRISA DE CARAMELO, HELADO CANELA Y NATA .
Tortitascon helado, nata y salsa.
Gofrecon helado nata y salsa
Blanco y negroHelado de leche merengada con café, helado y un toque de canela.
Batidonatural de helado a elegir al estilo Javier Martín.
Tarrina de una bolade una bola. Sabor a elegir.
Tarrina de dos bolasde dos bolas.
Cono pequeñopequeño de una bola. Sabor a elegir.
Cono grandegrande. Dos sabores a elegir.
Copade helado de tres bolas con nata montada y sirope (ver carta).
Banana SplitTres bolas de helado, nata, sirope y plátano
Tortitascon nata y salsa.
Gofrecon nata y salsa.
Creppesde nata con salsa.
Flan con natacasero con nata.
Flancasero
El tío TomásFlan con nata y helado.
Miguelitobizcocho casero a la naranja con chocolate, helado, nata montada y salsa
El beso de Marinahelado de fresa ,chescake, nata y pecados rojos.
Frutadel tiempo.
YogurtYogurt pastoret
Sorbetede limón.